- вес: 50 гр

Дрожжевой активатор LAFFORT SUPERSTART BLANC - это дрожжевой активатор для регидратации активных сухих дрожжей. Его применение обеспечивает оптимальную ароматическую производительность, а так же здоровое и полноценное брожение (содержит инактивированные дрожжи, автолизаторы).
Данные продукт:
- Обеспеспечивает мембраны дрожжей всеми необходимыми элементами (стирол и жирные кислоты с длинными цепями), что обеспечивает хорошую проницаемость мембраны, устойчивость к спирту, более эффективный транспорт питательных веществ и сахаров до последней генерации дрожжей.
- Позволяет значительно снизить выработку летучих кислот и H2S.
- Содействует началу ЯМБ (дрожжи будут производить меньше соединений, ингибирующих молочные бактерии, так как дрожжи будут меньше испытывать стрессовое воздействие).
- В случае дефицита азота в сусле, внесение солей аммония или органического азота.
- Особенно рекомендуется использовать в случаях высокого потенциального уровня спирта при белом сусле с низкой мутностью, низкой температуре брожения или как дрожжевой стартер при перезапуске брожения или как дрожжевой стартер при перезапуске брожения.
- Добавлять в воду для регидратации дрожжей.. Дозировка: 20-30 г/гл (повысить дозировку в случае сусла с потенциально высоким спиртом).